Борщ — спадщина ЮНЕСКО

У 2022 році український борщ було внесено до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. Ця страва — культурний символ українців. Але не тільки через це борщ залишається в шкільному меню, це ще й приклад корисної та смачної їжі. Клітковина з овочів допомагає травленню, буряк — справжній суперфуд, багатий на залізо, магній та фолієву кислоту.

Каша — основа раціону українців протягом століть

Пшоняна, гречана, кукурудзяна — каша здавна вважалась символом достатку та сили. Її їли на сніданок, у свята і будні. Пшенична чи ячмінна, наприклад, — основа куті, яку традиційно готують на різдвяні свята.

У шкільному меню каші займають почесне місце як джерело енергії та поживності. До прикладу, у примірному чотиритижневому сезонному меню можете знайти такі варіанти:

Гречана каша з чебрецем — містить всі 8 незамінних амінокислот, джерело заліза, магнію, калію, цинку, має антиоксидантну дію, не містить глютен

Перлова каша з овочами — джерело вітамінів групи B та мінералів: магній, селен, залізо, фосфор, цинк, має антиоксидантну дію.

Пшенична каша з томатами — багата на вітаміни групи B, фолієву кислоту та мінерали: залізо, магній, фосфор, кальцій, цинк

Паляниця — не просто хліб, а символ ідентичності

Паляницю традиційно пекли на свята, прикрашали візерунками й передавали як оберіг. Сьогодні вона стала ще й символом єдності українців. У шкільній їдальні паляниці не печемо, але хліб з цільнозернового борошна діти їдять щодня.

Цінуємо і їмо своє, адже українська кухня багата на різноманітні корисні страви.

Джерело: Facebook